Bizcocho de Aceite de oliva

Como no podíamos ser menos, y al encontrarnos en una de las semanas más dulces del calendario, hoy voy a daros una receta fácil y rápida para deleitar los paladares de los que más queréis utilizando como no, nuestro AOVE ecológico .

INGREDIENTES:

• 4 huevos

• 200gr de azúcar

• 200ml de leche entera

• 400gr de harina de repostería

• Ralladura de 1 limón

• 1 sobre de levadira en polvo

• 200ml de Aceite de Oliva Virgen extra la Castrileña

COMO HACERLO:

• En un cuenco grande, añadimos los huevos y el azúcar. Batimos durante 8-10 minutos con unas varillas, hasta que la mezcla aumente de tamaño y adquiera un color más blanco y brillante.

• Añadimos la leche y mezclamos. Agregamos el aceite y seguimos mezclando. Posteriormente, incorporamos la ralladura de limón y la harina tamizada. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la levadura y mezclamos.

• Pincelamos el molde con aceite. Vertemos la masa. y horneamos 35 – 40 minutos a 180º.

Dulce y feliz semana!!!