Nunca pensé que los olivos, eternos en el paisaje de mi recuerdo, iban a significar tanto en mi vida. 

Aceite, en nuestra voz, en
nuestro coro,
con
íntima
suavidad poderosa
cantas;
eres idioma castellano:
hay sílabas de aceite,
hay palabras
útiles y olorosas
como tu fr...

Nos encontramos hoy con una noticia muy interesante acerca de un proyecto conjunto del CSIC  y Bosch en donde han diseñado un sistema de riego inteligente fácilmente controlable por un smartphone.

Este "riego a la carta" se apoya en sensores inalámbricos colocados en lo...

¡Cantar del pueblo andaluz,
que todas las primaveras
anda pidiendo escaleras
para subir a la cruz!

¡Cantar de la tierra mía,
que echa flores
al Jesús de la agonía,
y es la fe de mis mayores!

 Con la fe de mis mayores y con el cristo que anduvo en el mar, como tan bien d...

Esta semana seguiremos con nuestra serie Conociendo nuestro aceite, y el siguiente de los parámetros químicos que debe tener un buen aceite de oliva virgen extra es; el índice de peróxidos.

El índice de peróxidos mide el estado de oxidación inicial de un aceite, se expr...

Esta semana , en nuestra serie conociendo nuestro aceite, vamos a adentrarnos en uno de los parámetros químicos necesarios para conocer la calidad del aceite de Oliva, la acidez.

 La acidez es un indicador de la cantidad de ácidos grasos libres presentes en el aceite, e...

Esta semana empezaré una serie de post dedicados a conocer en profundidad nuestro aceite. Por ello quiero comenzar por la variedad de nuestra aceituna, la picual, típica de nuestra región.

La variedad Picual, es la variedad más cultivada en el mundo, con una superficie...

Algo que siempre me ha fascinado además de su belleza y encanto de Jaén, ha sido su manera de saber venderse y trabajar todos a una, porque persiguen un bien común que beneficia a la comunidad, y eso es más que suficiente para tirar todos del mismo carro.

Esta semana me...

Esta semana nos vamos a ir a Extremadura, a Cáceres concretamente. Allí se acaba de abrir una tienda muy especial de productos gourmet, Puro Placer.

Epecial no sólo por su cuidada y original decoración , sino también por sus productos de primera calidad;, jamones Ibéric...

Como no podíamos ser menos, y al encontrarnos en una de las semanas más dulces del calendario, hoy voy a daros una receta fácil y rápida para deleitar los paladares de los que más queréis utilizando como no, nuestro AOVE ecológico .

INGREDIENTES:

• 4 huevos

• 200gr...

Esta semana vamos a hablar de cómo conservar nuestro aceite de oliva virgen extra en nuestra cocina.

Quizá damos por buenas, costumbres y usos adquiridos a la hora de manipular el aceite en casa, cuando en realidad lo estamos haciendo de manera incorrecta.

El primer punt...