BIENVENIDOS!

Aceite, recóndita y suprema condición de la olla, pedestal de perdices, llave celeste de la mayonesa, suave y sabroso sobre las lechugas y sobrenatural en el infierno de los arzobispales pejerreyes. Aceite, en nuestra voz, en nuestro coro, con íntima suavidad poderosa cantas; eres idioma castellano: hay sílabas de aceite, hay palabras útiles y olorosas como tu fragante materia. No sólo canta el vino, también canta el aceite, vive en nosotros con su luz madura y entre los bienes de la tierra aparto, aceite, tu inagotable paz, tu esencia verde, tu colmado tesoro que desciende desde los manantiales del olivo.

Como reza este delicioso poema de Pablo Neruda, el aceite de oliva , nuestro aceite de oliva, es signo de identidad y cultura . En este blog queremos dar forma a ese sentimiento, queremos compartir nuestra tierra , nuestro olivos, nuestro aceite. Que se conozco nuestro trabajo y compartir todas aquellas cosas que nos parezcan interesantes alrededor del aceite:noticias, consejos, recetas, encuentros y actividades en torno a nuestro preciado oro líquido. Por favor acomódense , pasen y vean. ¡Bienvenidos!

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